O chef Claude Troisgros inaugura nesta quinta-feira (4), às 19h, o Cucina Mia, seu novo restaurante e o primeiro da marca no Brasil. Localizado no Flamboyant Shopping, em Goiânia, o espaço aposta na gastronomia mediterrânea, com pratos frescos e molhos leves, preparados com técnicas de alta cozinha. Ao lado dos empresários Marcelo Magalhães e Ronaldo Reis, Troisgros traz uma proposta que valoriza a experiência à mesa.
Inspirado nas tradicionais trattorias italianas, o Cucina Mia foi projetado pelo arquiteto William Hanna, que buscou traduzir no ambiente as memórias afetivas do chef. O projeto utiliza cores, texturas e iluminação para criar uma atmosfera acolhedora. “Queremos que cada detalhe proporcione uma experiência sensorial ao cliente, desde a chegada até o momento em que os pratos são servidos”, explica Hanna.
A trajetória de Claude Troisgros se entrelaça com a história da alta gastronomia, remetendo as suas raízes em Roanne, na França, onde a família Troisgros consolidou sua reputação na alta cozinha. Desde 1968, o restaurante Troisgros mantém a classificação máxima do Guia Michelin, com três estrelas. Radicado no Brasil desde os anos 1980, Claude construiu uma trajetória de sucesso, unindo a tradição francesa a ingredientes e sabores brasileiros.
